Yapraklı sebzeler, ev bahçeciliğine yeni başlayan biri için mantıklı bir başlangıç noktası: meyve vermelerini beklemeniz gerekmez, dolayısıyla arı ziyaretine, uzun sıcak periyotlara ya da derin saksılara ihtiyaç duymazlar. Buna karşın yeni başlayanların en sık şikâyet ettiği iki problem de tam bu grupta çıkar: ispanak filizlenip birkaç haftada sararır, roka bir anda çiçek sapı yapıp acılaşır, maydanoz ise çimlenmez.
Bu üç problemin ortak nedeni tek bir hata değil, üç farklı fizyolojinin aynı kaba doldurulmasıdır. İspanak serin hava ve bol azot sever, gün uzunluğu arttığında tohuma kalkar. Roka çok hızlı büyür ama sıcakta ve susuzlukta hemen çiçeğe geçer. Maydanoz ise kök derinliği isteyen, çimlenmesi yavaş bir çok yıllık gibi davranan bitkidir. Yani "yapraklı sebzeler ev bahçesi" planı yaparken bu üçünü aynı takvime ve aynı kaba koymak, üçünden de düşük verim almanın en kısa yolu.
Aşağıdaki tablo, tencere/kutu (kasa) ekiminde pratik olarak fark yaratan değişkenleri bir araya getiriyor. Değerler ev koşullarında yaygın olarak gözlenen aralıklardır; balkonunuzun yönü ve rüzgârı bu aralıkları birkaç gün kaydırabilir.
| Ölçüt | Ispanak | Roka | Maydanoz |
|---|---|---|---|
| Çimlenme süresi | 7–14 gün | 3–7 gün | 14–28 gün |
| İlk hasada kadar | 35–50 gün | 20–30 gün | 60–80 gün |
| Kap derinliği (minimum) | 15–20 cm | 10–15 cm | 25–30 cm |
| Bitkiler arası mesafe | 10–15 cm | 5–8 cm | 10–12 cm |
| Günlük doğrudan güneş | 3–5 saat (yarı gölge iyi) | 3–6 saat | 4–6 saat |
| İdeal hava sıcaklığı | 10–20 °C | 12–22 °C | 15–25 °C |
| Sulama sıklığı (yaz) | Günlük, yüzey nemi sürekli | Günde 1–2, kesinlikle kurutmayın | 2 günde 1, derin sulama |
| Tohuma kalkma riski | Yüksek | Çok yüksek | Düşük (ikinci yıl) |
| Tekrar hasat (kes-gel) | 3–4 kez | 3–5 kez | Sezon boyunca |
| Yeni başlayan için zorluk | Orta | Kolay | Orta–zor |
Yapraklı sebzelerde kök derin değil ama genişdir. Bu yüzden dar-derin saksı yerine geniş-orta derin kasalar daha verimlidir. 60 × 20 × 20 cm'lik standart bir balkon kasası, kabaca 24 litre harç alır ve şu kapasiteyi verir:
Harç konusunda pratik oran: %50 torf/hindistan cevizi lifi bazlı hazır harç + %30 olgun kompost veya solucan gübresi + %20 perlit. Yapraklı sebzeler azota duyarlıdır; kompost oranını artırmak yaprak iriliğini doğrudan etkiler. Buna karşın drenaj olmadan azot işe yaramaz, çünkü kök çürüğü ilk olarak sürekli ıslak kalan sığ kasalarda görülür. Toprak karışımının mantığını daha ayrıntılı ele alan bahçe için doğru toprak seçimi rehberi burada tamamlayıcı bir okuma olur.